Projekt SOMtastično! – Trajnostno gojenje afriškega soma v Savinjski regiji
Projekt SOMtastično! je usmerjen v promocijo lokalne ribje proizvodnje in trajnostnega ribogojstva na območju Savinjske regije. V ospredju je severnoafriški čopovec – afriški som, ki se kot okoljsko učinkovita in prilagodljiva ribja vrsta odlično vključuje v moderno akvakulturo. V Sloveniji je stopnja samooskrbe z ribami nizka (manj kot 10 %), projekt pa naslavlja to vrzel z inovativnimi rešitvami in aktivnostmi, usmerjenimi v lokalne skupnosti.
Cilji operacije:
- Povečanje prepoznavnosti afriškega soma kot lokalne kulinarične surovine.
- Promocija trajnostnega ribogojstva z uporabo recirkulacijskih sistemov.
- Vključevanje mladih, žensk, gostincev, kmetov in javnih zavodov v razvoj in uporabo lokalnih ribjih proizvodov.
- Razvoj novih produktov in priložnosti za diverzifikacijo kmetijskih dejavnosti.
Glavne aktivnosti:
- Organizacija treh odprtih kuhinj s pokušinami jedi iz afriškega soma.
- Izvedba kulinaričnih delavnic za gostince in javne zavode.
- Dnevi odprtih vrat ribogojnic ter izobraževalne delavnice za mlade, ženske in kmetije.
- Razvoj unikatnih receptov in izdaja brošure o prednostih afriškega soma.
- Izdelava pilotnega elaborata za postavitev ribogojnice v recirkulacijskem sistemu.
- Vzpostavitev spletne strani in komunikacija prek družbenih omrežij (Facebook, Instagram).
Pričakovani rezultati:
- Višja prepoznavnost lokalno vzgojenega afriškega soma.
- Večja uporaba ribe v gostinski in javni prehrani.
- Povečanje zanimanja za trajnostno ribogojstvo in vključitev novih deležnikov.
- Podpora lokalnim ribogojcem in krepitev lokalne ekonomije.
Partnerstvo:
Nosilec projekta: Silurus d.o.o.
Partnerji:
- G2O d.o.o.
- Mladinsko društvo Rogatec
- Razvojna agencija Sotla
Projekt SOMtastično! je sofinanciran iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) 2021–2027, v okviru ukrepa lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost (CLLD) preko Ribiškega LAS Savinjske doline.